Dans la Drôme, les jardins et potagers sont nombreux ! Fidèle à cette tradition votre Big Fernand de Valence vous propose une salade avec une sélection de légumes pleine de fraîcheur ! Destiné à tous les végétarien et aux gourmands qui ont une faim légère, découvrez la salade Falade du Jardinier ! Ils ne se trompent pas eux !

Y a quoi dans ta salade Falade du Jardinier (c’est dur à dire !) ?

Mesclun,
Picodon toasté
Poivrons grillés,
Aubergines grillées,
Courgettes grillées,
Champignons grillés,
Tomates confites,
Oignons frits,
Ciboulette
+1 dosette vinaigrette balsamique
+1 bun smash toasté

On vous en dit plus sur la salade Falade du drômois ? 

Des bons légumes grillés à la plancha avec de l’huile d’olive, un picodon AOP aulait cru coulant sur la salade et le croquant des oignons fris ! Les gourmands qui veulent manger léger ont tout compris ! Accompagné de son petit buns toasté et moelleux ainsi que de sa vinaigrette balsamique, c’est alliance parfaite d’un bon repas garantit !

Le CONSEIL du Fernand : choississez la sauce balsamique ou si vous avez de l’audace optez pour un pot de sauce Mémère (sauce façon gribiche) qui sublimera votre salade Falade .

On ne rigole pas avec le poulet frit chez Big Fernand ! César c’est un sculpteur, un empereur mais aussi une salade. Découvrez la salade César revisitée en Falade du César ! Ils ne se trompent pas eux !

Y a quoi dans ta salade Falade du César (c’est dur à dire !) ?

Mesclun,
poulet frit (3 tenders)
Tomme de Savoie
Tomates confites,
Oignons frits,
Ciboulette
+1 dosette vinaigrette balsamique
+1 bun smash toasté

On vous en dit plus sur la salade Falade du drômois ? 

Du poulet en trendres et très croustillant, de la Tomme de Savoie au lait cru c’est le secret de notre Falade du César ! Accompagné de son petit buns toasté et moelleux ainsi que de sa vinaigrette balsamique, c’est alliance parfaite d’un bon repas garantit !

Le CONSEIL du Fernand : choississez la sauce balsamique ou si vous avez de l’audace optez pour un pot de sauce Mémère (sauce façon gribiche) qui sublimera votre salade Falade .

Des frites en accompagnement ? Of Course mais tu souhaites quand même que cela sorte de l’ordinaire et que cela soit plus diététique ? Big Fernand Valence a la solution avec des frites de patates douces !
Désolé… ce ne sont pas les frites Fernandines mais des bonnes frites avec des patates douces de la Drôme !
Chez nous, les frites c’est uniquement avec de vraies patates douces fraîches et une double cuisson !

Chez Big Fernand, les frites de patates douces sont fraîches et maison !

Patates douces de la Drôme

Salées ou Nature (sans sel)

On vous en dit plus sur les frites de patates douces fraîches et maison ? 

Plusieurs fois par semaine, notre maraîcher local nous amène de belles cagettes de patates douces qui viennent de la Drôme.

Avant chaque service, les patates douces sont lavées, brossées puis coupées et blanchies. Les patates douces sont ensuite frites dans une huile de tournesol au moment de votre commande pour vous offrir de délicieuses frites de patates douces croustillantes et assaisonnées selon votre convenance .

Dans la Drôme, nous avons des bons produits alors chez Big Fernand Valence, nous avons décidé de les utiliser et de les mettre à l’honneur dans notre salade Falade.
Les dromois du pied du Vercors ne se contentent pas d’une simple salade Falade et ils veulent la salade Falade du dromois ! Ils ne se trompent pas eux !

Y a quoi dans ta salade Falade du drômois (c’est dur à dire !) ?

Mesclun,
Tomates séchées,
Ciboulette,
Ravioles frites du Dauphiné de la mère Maury
Picodon au lait cru,
Morceaux de caillette de la charcuterie des Limouches
Oignons fris

On vous en dit plus sur la salade Falade du drômois ? 

Envie de festif dans votre salade ? Pour un accompagnement tout en fraîcheur mais avec un côté gourmand et plaisir, optez pour la salade Falade du dromois. Retrouvez la classique salade Falade mais agrémentée des saveurs de la Drôme avec du Picodon, des ravioles frites du Dauphiné de la Mère Maury et des morceaux de caillette de la charcuterie des Limouches.

Le CONSEIL du Fernand : choississez la sauce balsamique ou si vous avez de l’audace optez pour un pot de sauce Mémère (sauce façon gribiche) qui sublimera votre salade Falade .

Chez Big Fernand Valence, on ne parle pas de salade car on ne vous raconte pas de salades ! Ici, on parle de Falade , c’est comme la salade mais en mieux.

Y a quoi dans ta salade Falade (c’est dur à dire !) ?

Mesclun,

Tomates séchées,

Ciboulette

On vous en dit plus sur la salade Falade ? 

Pour un accompagnement tout en fraîcheur, optez pour la salade falade . Du mesclun, des tomates séchées et de la ciboulette, un sans faute pour accompagner votre Hamburgé ou votre Big toasté.

Le CONSEIL du Fernand : choississez la sauce balsamique ou si vous avez de l’audace optez pour un pot de sauce Mémère (sauce façon gribiche) qui sublimera votre salade Falade .

Bien plus gourmandes que des frites , bien plus de goût que des frites et bien plus parfaites pour accompagner votre hamburgé, les « Loaded Fries » ou frites au fromage revisitées par Big Fernand Valence !
Chez nous, pas de congelé et uniquement de vraies patates en double cuisson !
EXCLU !!! Chez Big Fernand Valence, la sauce fromagère est faite maison avec du Reblochon AOP Fermier au Lait Cru !

Les Gargandines subliment nos frites fraîches et maison !

  Nos délicieuses Fernandines (frites maison)

  Sauce maison au Reblochon AOP Fermier au Lait Cru de Savoie,

  Du bacon … et non de la poitrine de porc fumée

  De la ciboulette.

On vous en dit plus sur les frites Gargandines ? 

Le meilleur des accompagnements pour un Hamburgé ! Les Gargandines, c’est une recette inspirée des « loaded fries » mais repensée à la mode Big Fernand.

Mais qui a eu cette idée folle de revisiter des frites Fernandines chargées au fromage ? C’est divin ! Reblochon, poitrine fumée et la touche de ciboulette pour achever ce chef-d’oeuvre. Il n’y a plus qu’à déguster !

Dans notre atelier à Hamburgés, les Fernands ne plaisantent pas avec le frometons et ils ont confectionnés une sauce fromagère avec du Reblochon fermier au lait cru. Oui le vrai Reblochon AOP de Savoie fermier au lait cru avec la fameuse pastille verte !!!

Des frites en accompagnement ? Vous auriez pu être plus original quand même chez Big Fernand Valence !
Désolé… ce ne sont pas des frites mais des Fernandines et cela change tout !
Chez nous, pas de congelé et uniquement de vraies patates en double cuisson !

Chez Big Fernand, les frites Fernandines sont fraîches et maison !

Pomme de terre

Epices : Nature (sans), paprika, herbes de Provence

On vous en dit plus sur les frites Fernandines fraîches et maison ? 

Plusieurs fois par semaine, notre maraîcher nous amène nos beaux sacs de patates.

Avant chaque service, nos patates sont coupées, blanchies puis frites au moment de votre commande pour vous offrir de délicieuses frites croustillantes et assaisonnées selon votre convenance qui se nomment Fernandines .